别背对鳄鱼打手机!

广东贞山鳄鱼养殖有限公司简介

  非洲养殖的鳄鱼种类主要是尼罗鳄,由于它不属于濒危动物,因此野生动物保护机构也不会对鳄鱼养殖业有任何的干涉。

——访广东贞山鳄鱼养殖有限公司总经理蔡建中

  在高额利润刺激下,目前鳄鱼年出口总额排名靠前的国家分别是南非、赞比亚、肯尼亚和津巴布韦,其中南非的鳄鱼年出口总额达到7300万美元。

陷入困境:粗放养殖,市场定位不清晰

  鳄鱼养殖是个高危险的行业。今年5月,肯尼亚就发生了一起工作人员因为背对鳄鱼打手机,结果被鳄鱼咬致重伤不治身亡的事件。根据这家鳄鱼养殖场的老板穆克介绍,还有一名工人喂养小鳄鱼时不小心丢掉了食指。

《海洋与渔业》:接下来,您做了哪些努力以扭转困局?
蔡建中:摆在我面前的是三大问题:一是养殖场的生存问题,二是历史遗留债务问题,三是要发展后劲问题。这些问题都是迫在眉急需要解决的,但最重要的还是生存和发展问题,这两者处理好了,债务问题就能迎刃而解。
我开始时先在养殖和产品开发做了一些尝试,成立了鳄鱼研发技术中心,组建了国内首支鳄鱼产品研发的专家团队。这些团队囊括了省内两栖爬行动物的专家。在团队的支持下,我们进行了鳄鱼孵化、养殖技术等方面的研究和病理的分析,对产品进行了精细化开发利用,养殖场整体管理水平得到了较大提升。
经过科研团队的研究攻关,我们对繁殖技术进行了改进,建立了微电子自动控制孵化车间,这种技术能把温湿度的误差控制在0.02度以内。如设定温度为30摄氏度,那么其最大的误差为0.02摄氏度,如果湿度设定为80-90%,可以进行0.02的微调。我们对养殖模式进行了改造,采用一种仿野生态的模式进行鳄鱼养殖,给鳄鱼营造一个仿野生的湿地环境,同时实现了从孵化到养殖过程的饲料投喂等整个养殖过程的有效控制和监督。

  据BBC报道,如今在非洲,鳄鱼养殖业已经呈现高速发展的态势,整个产业年增幅达到22%。而促成非洲鳄鱼养殖业高速增长的原因,主要在于中国人对于鳄鱼肉的偏爱。据称,非洲的鳄鱼肉85%销往中国大陆、台湾以及香港。

发展瓶颈:资金和技术人才不足

  虽然利润高,但启动成本也很高

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  穆克说,鳄鱼养殖的利润是惊人的,超过100%的利润让他愿意接受各种挑战。每条鳄鱼不仅销售鳄鱼肉可以赚约330到460元人民币,鳄鱼皮因为可以用来做鞋、包等各类皮革制品,因此也有很大的市场。每年如果卖出3000条鳄鱼,收入就差不多是投入的一倍。

■《海洋与渔业》记者曾凡美/文图

  然而即便情况如此,鳄鱼养殖业非但没有遇冷,反而越发火热。原因在于鳄鱼养殖利润之高,让鳄鱼养殖者宁愿冒着各种风险!

重新定位:深加工精细化综合利用

  据悉,除了目前占85%份额的东亚市场之外,还有一个市场的潜在需求也非常值得关注,那就是中东地区,预计接下来也会成为非洲鳄鱼出口额的另一个增长点。

公司是国内最具规模的集商品鳄鱼繁养殖、产品深加工于一体的大型企业之一,拥有海南三亚繁龙鳄鱼养殖基地和四会贞山养殖基地,有土质养殖池塘200余个,存栏商品鳄鱼26000多尾。其中,海南三亚繁龙鳄鱼养殖基地拥有国内最大的尼罗鳄繁殖种群,存栏种鳄1000余条,年繁殖幼鳄数千条。公司十多年来稳步发展,鳄鱼养殖产业链逐渐完善,不断研发深加工产品。

  不过,在各种利好因素之外,也并不是人人都能很轻易地投入到鳄鱼养殖业当中。要开办鳄鱼养殖场需要较高的启动成本,包括购买土地、引进鳄鱼苗以及咨询鳄鱼养殖专家等各项投入加起来差不多需要50万美元左右。

《海洋与渔业》:蔡总为了盘活这盘棋,看来真是下了不少苦功。那么,您对未来鳄鱼养殖前景是怎么看的?
4858美高梅,蔡建中:当时负债累累的养殖场,简直犹如鸡肋,食之无味弃之可惜。但我不甘心,觉得野生动物比较特殊,鳄鱼养殖应该有属于它的一席之地,尤其是鳄鱼的利用价值和药用价值很高,这不是市场的问题,而是企业的思路问题。
据了解,我们国家每年消耗50万尾成品鳄鱼,这个量是很大的。虽然鳄鱼养殖有点偏门,但50万尾这个消费量已经很大了。如果我们每个人每年吃能上一条50斤重的鳄鱼,那么国民的身体一定会很强壮很多。因此,在我看来,鳄鱼养殖的市场潜力蛮大的。

近日,记者就鳄鱼养殖这一新兴产业的发展现状和面临的问题采访了广东贞山鳄鱼养殖有限公司总经理蔡建中。

《海洋与渔业》:鳄鱼产品属于比较高档的消费品。你们的销售渠道是怎样的?
蔡建中:我国社会中产阶级越来越庞大,消费能力越来越强。我们的产品如速冻鳄鱼肉片在国内一些高端的超市销售,比如吉之岛、沃尔玛等超市,供不应求。500克/包的大概165元。现在速冻鳄鱼肉产品今年上半年每个月可以销售2~3吨,全年平均每月应该能达到5吨左右,一年的销售总量将超过50吨。

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