位于韩国东海之滨的盈德是韩国著名的竹蟹之乡。

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说起韩国的美味,每个人都有自己喜欢的,但其中海鲜肯定占据了重要位置。韩国地处海边,各种海鲜也让各地游客赞不绝口,在这其中,作为韩国“竹蟹之乡”的庆尚北道盈德郡竹蟹就是最顶级的韩国海鲜。

   
飞机于下午4时抵达东海岸“钢铁之城”浦项,再驱车沿海边公路北上,抵达盈德时已是华灯初放的夜晚。夜幕下,海涛拍打着海岸的奇峰怪石,远处一艘艘渔船亮起排灯,忙碌着捕鱼作业。岸边,映入眼帘的是一排排特色鲜明的竹蟹餐馆,门前的玻璃水槽里装满了一只只肥大的竹蟹。

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位于韩国东海之滨的盈德是韩国著名的竹蟹之乡,盈德靠着竹蟹被人们熟知,也把竹蟹制作成了韩国最顶级的美食。古时竹蟹是朝鲜王君进膳的饮食,到了现代竹蟹逐渐成为平常人家也能迟到的美味,当年的G20峰会在韩国首尔召开,峰会的重头戏就是晚上举行的欢迎晚宴,当时就有盈德竹蟹作为韩国代表美食被世界各国领袖品尝。

   
提起竹蟹,盈德人两眼放光,甭提有多自豪了。盈德海边有一座名叫“竹道山”的小山,山上长满竹子。竹蟹因其8条腿奇长,酷似竹竿而得名。主人说,盈德竹蟹自古以来就是宫廷佳肴中的上品,其价格昂贵,素有“金价”之称,在餐馆一只竹蟹的价格高达100美元。竹蟹栖息在水深200米至800米的深海海底,肉质鲜嫩,且含有丰富的各种微量元素。竹蟹盛产在距盈德郡厚浦村20公里以东,方圆80海里的东海礁石区。礁石区有三块巨大的礁石耸立在海面上。传说,在朝鲜半岛的新罗时代,有一怪兽曾侵入此海区兴风作浪,东海龙王得知后愤怒地甩起龙尾,将巨石击碎,从此这片海域便成了竹蟹的乐园。

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有“竹蟹博士”之称的南效寿先生,出生在盈德,大学毕业后,为专研竹蟹文化,他在汉城一面经营一家竹蟹餐馆,一面周游世界,研究蟹文化。南先生介绍说,全世界共有1700多种螃蟹,其中韩国有87种。竹蟹喜寒,寿命一般在15年左右,最大的1.8公斤。在20世纪中叶之前,盈德竹蟹的年产量为3000吨,但目前已减少到30吨。其主要原因是海水的温度上升了5摄氏度,大部分竹蟹随冷水北上。

如果问起韩国人你们这什么东西好吃?很多人将会告诉你一定要尝尝盈德竹蟹。
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竹蟹因其8条腿奇长,酷似竹竿而得名。在盈德郡内有很多竹蟹餐厅,餐馆的主人们都会告诉你盈德的竹蟹自古以来就是宫廷佳肴中的上品,其价格极其昂贵素有“金价”之称。
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在韩国的餐馆里一只竹蟹的价格高达近100美元,竹蟹因栖息在水深200米至800米的深海海底而肉质鲜嫩,且含有丰富的各种微量元素。
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竹蟹为盈德带来了可观的收入,每年约为100亿韩元(约800万美元)。尽管全国的需求逐年增长,但盈德人却没有为一时的暴富而毁灭竹蟹的资源。为确保竹蟹的繁衍,盈德郡政府采取了一系列措施。海洋水产科的郑提勋说,盈德捕蟹有严格规定,每年6月至10月为休捕期,直径不到9厘米的蟹不能捕捞,母蟹绝对禁止捕捞。违者,第一次罚款300万韩元,第二次罚款1000万韩元,第三次再犯者则判刑入狱。可以看到,在竹蟹市场,一些管理人员正在巡查着每一个摊位,执法认真而有序。为满足顾客对美味竹蟹的需求,盈德还从朝鲜和俄罗斯进口了一批大蟹,价格只是竹蟹的一半。

韩国竹蟹的主产区在距盈德郡厚浦村20公里以东、方圆80海里的东海礁石区,礁石区有三块巨大的礁石耸立在海面上。传说在朝鲜半岛的新罗时代,有一只怪兽曾侵入此海区兴风作浪,东海龙王得知后愤怒地甩起龙尾将巨石击碎,从此这片海域便成了竹蟹的乐园。
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