花椒是所有调味剂中可以直接食用的植物科类食品,更是我们日常生活中不可缺少的调味品之一,其种植范围主要分布在往北至东南部,南起五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,都是有种植花椒树的。

野花椒叶花椒叶、麻醉根叶。为芸香科植物野花椒的叶。野花椒,又名:土花椒、高脚刺、铁边鸟不踏、臭椒。灌木或小乔木,高达1~2米。茎干有时无刺,枝通常有皮刺及细小的皮孔。单数羽状复叶,互生;叶轴疏生短柔毛,具狭小的翼,并散生长短不等的皮刺;小叶5~9,对生,厚纸质,卵形至卵状长椭圆形,长2.5~6厘米,宽1.5~3.5厘米,先端急尖,基部楔形,两侧略不对称,边缘具细小圆齿,上面通常散生刚毛,下面中脉有刚毛状小刺,两面均有透明腺点;小叶柄极短或无柄。聚伞圆锥花序顶生,长1~5厘米;花单性,花轴具短柄;花被片5~8,绿色,长三角形;雄花具雄蕊5~7,花盘盘状。蓇葖果1~2瓣裂,稀为3瓣,红色或紫红色,基部有伸长的子房柄,外面有粗大、半透明的腺点。种子黑色,圆形,径约3~4毫米。花期6~7月。果期9~10月。多生于山坡灌木林中或路旁,亦有栽于庭园。分布福建、浙江、广东、湖北、江西、江苏、安徽、河南、河北等地。本植物的根亦供药用,另详专条;果皮在浙江、江苏、福建等地作土花椒使用,参见”花椒”条。7~9月采收带有叶片的小枝,晒干。干燥的小叶片有时破碎或卷缩,完整者呈卵圆形或卵状椭圆形,常向下反折。上面棕绿色,下面灰绿色,沿主脉疏生小刺。对光照之,可见多数透明腺点。质脆易碎。商品中常杂有小枝,表面灰棕色,疏生皮刺及细小皮孔;断面黄白色,中央具白色的髓部。气微,味微苦。产江苏、福建、浙江等地。江苏地区以本品作花椒叶使用。参见”花椒叶”条。含少量挥发油及马栗树皮素二甲醚。果实含挥发油及辛辣物质山椒素。挥发油中有柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟醇酯。《泉州本草》:”味辛微温,无毒。”《泉州本草》:”祛风散寒,健胃驱虫,除湿止泻,活血通经。治跌打损伤,风湿痛,瘀血作痛,经闭,咯血,吐血,关节痛风。”内服:煎汤,0.2~1两;或泡酒,烧存性研末。外用:捣敷。①治咯血,吐血:野花椒叶烧灰为末。每次一钱,童便送服。②治妇女经闭:野花椒叶干末泡酒服,每次二钱。③治跌打损伤:野花椒叶五钱至一两。煎汤,黄酒送服。④治腿头风湿痛:鲜野花椒叶一两,鲜白芙蓉叶、鲜艾叶各五钱,生姜一两,麻油四两。合放锅内炸至各药焦黑为度,去药取油,搽患处,以愈为度。⑤治阴股疸及附骨疽:鲜野花椒叶,酒制三次,合糯米饭捣烂,调酒敷患处。(选方出《泉州本草》)

 
可是在种植或者是养殖花椒树时,我们应该注意哪些呢?

  花椒树适合在什么时候播种?

  一般花椒树会在每年的3月份进行播种比较的适宜,因为在去年7-9月这个时间段收集的已经完全成熟的种子就可以派上用场了。在3月初就把储藏优良的种子拿出来用水温达到70摄氏度的温水将种子浸泡上12小时,然后用碱水将种子表面上的一层腊质除去后用清水洗净,最后用湿沙增温到20摄氏度进行催芽,等到3月中旬的时候就可以将已经发芽的种子开始条播了。

 
注意:在进行播种的时候注意每株之间的行距大概在3-5厘米,覆土的厚度不能超过3厘米,每亩的播种量控制在10千克左右。

 
成型的花椒树有什么形态特征?

  花椒树属于落叶灌木丛,大约有3-7米高,茎干有增大的皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶,叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长1.5-7cm,宽1-3cm,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。

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